Os folhetos embrionários podem estar presentes em dois ou três, recebendo a classificação de diblásticos e triblásticos respectivamente. Por exemplo, o anfioxo que é um animal marinho, forma sua gástrula através da chamada gastrulação por embolia, possuindo apenas dois folhetos embrionários, a endoderme e a ectoderme. Já os mamíferos, a formação da gástrula é através da gastrulação por epibolia, onde primeiro há a formação do disco embrionário, constituído apenas pela ectoderme e endoderme e logo após, há a formação do terceiro folheto embrionário, chamado de mesoderme, situada entre os outros dois folhetos.
Fontes:
https://web.archive.org/web/20101123021112/http://biomania.com.br/bio/conteudo.asp?cod=1211
https://web.archive.org/web/20130513103226/http://www.forp.usp.br:80/mef/embriologia/geral.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Folheto_embrion%C3%A1rio