Quando estudamos as coisas que estão ocorrendo ao nosso redor (fenômeno) saber como ele se dá e se ele acarreta em alguma transformação é algo de extrema importância, não só para entender o fenômeno para mas saber se a sua ocorrência terá ou não alguma consequência.
Quando estudamos fenômenos temos duas possibilidades: fenômenos físicos e químicos. Vejamos o que são e suas diferenças.
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Fenômeno Físico
Um fenômeno físico é aquele onde a constituição do material não muda, ou seja, após a ocorrência do fenômeno o material continua sendo o mesmo. São exemplos de fenômenos físicos:
- Amassar um papel,
- Quebrar um vaso de cristal,
- Ebulição da água,
- Derretimento do gelo,
- A fundição de um metal, etc.
Em todos esses casos há mudança na forma, tamanho e até aparência, mas nunca mudança do material.
Fenômeno Químico
Já um fenômeno químico é aquele onde a constituição (química) do material é alterada, ou seja, após a ocorrência do fenômeno há mudança do material. Alguns exemplos de fenômenos químicos são:
- Queima de combustível,
- Efervescência de um comprimido,
- Decomposição de alimentos,
- Queima de papel, etc.
Em todos esses casos há mudança do material após a reação, pois ocorreu uma reação química. Com isso, podemos dizer que o material inicial é um reagente que, após o fenômeno, se tornou um produto. Por exemplo, durante a queima de um papel: inicialmente tínhamos papel (celulose), que reagiu com o oxigênio do ar (fenômeno da queima), produzindo gás carbônico, vapor de água e cinzas (produtos).
Como diferenciar um fenômeno físico de um fenômeno químico?
Podemos dizer que a maneira direta de identificar se um fenômeno é físico ou químico é ver se há produção de uma nova substância, ou seja, se houve ração química. A maneira indireta é ver se houve reação química e, para isso, devemos observar se houve a ocorrência de:
- Mudança de temperatura,
- Liberação de gás (efervescência),
- Liberação de odores,
- Formação de precipitado,
- Alteração na cor,
- Produção de som,
- Emissão de faíscas ou luzes, etc.
Mas cuidado, misturas de substâncias podem ou não ser fenômenos químicos, por exemplo, a dissolução de açúcar em água, não há formação de nenhuma substância nova, logo é um fenômeno físico. Porém, ao fazermos uma calda de açúcar (açúcar + água fervendo), temos a produção do caramelo e, portanto, de uma nova substância, ou seja, aconteceu um fenômeno químico.
Exemplos
- Analise quais dos itens abaixo são fenômenos físicos ou químicos.
- Apodrecimento de uma maça
- Quebrar uma pedra
- Fogos de artifício
- Misturar água com óleo
- Transformação de vinho em vinagre
- Respiração
- Sublimação de gelo seco (CO2 sólido).
Solução:
- Fenômeno químico, pois o apodrecimento de alimento ocorre quando fungos e bactérias quebram a estrutura do alimento, causando reações químicas.
- Fenômeno físico, pois a quebra de uma pedra não implica em mudança de material, ela só muda de forma, mas ainda terá a mesma composição.
- Fenômeno químico, pois a explosão de fogos de artifício ocorre quando há reação química entre a pólvora (ou material interno) e o ar, causando faíscas.
- Fenômeno físico, pois a mistura de água com óleo não há nem mistura e nem mudança de material inicial.
- Fenômeno químico, pois a transformação de vinho em vinagre ocorre o álcool do vinho reage com o ar, causando oxidação (reação química).
- Fenômeno químico, pois a respiração ocorre devido a uma série de processos e reações químicas, onde o material inicial (O2) e o material final (CO2) são diferentes.
- Fenômeno físico, pois a sublimação de gelo seco nada mais é do que a mudança de estado de um mesmo material, ou seja, ele muda a sua forma, mas não muda a substância inicial.
Texto originalmente publicado em https://www.infoescola.com/fisica/fenomenos-fisicos-e-quimicos/