Lista de questões de vestibulares sobre o tema Hidrólise. Ler artigo Hidrólise.
O esquema representa, de maneira simplificada, o processo de produção de etanol utilizando milho como matéria-prima.
A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que:
a glicose seja convertida em sacarose.
as enzimas dessa planta sejam ativadas.
a maceração favoreça a solubilização em água.
o amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura.
os grãos com diferentes composições químicas sejam padronizados.